May 2021 - Turkish Society of Wine

TSW Shiraz Tadım Notları // 23-05-2021 // Wine Talks

Cemil Cakir25-05-2021No CommentsTags: sarap, shiraz, syrah, wijn, wine, wine talks, wine tasting, winetalks

Bu akşam Wine Talks konumuz shiraz üzümleriydi. Avrupa, Avustralya ve Türkiye’de üretilen farklı şarapları tadımladığımız Wine Talks akşamında WSET kurallarına göre şaraplarımıza tüketici bazında puan verdik. Geoff Merrill – Reserve Shiraz // Shiraz // 2010 // Kırmızı // Avustralya // Güney Avustralya / Fleurieu // McLaren Vale 92 pt TSW Burunda zarif kompleks meyvemsi bukelerin ön plandaydı. Asiditesı orta olan şarabımızın damakta bitişi uzun, yumuşak dokulu ve dengeli meşeyi elden bırakmayan bir karakterdeydi. Özel günlerinizde

TSW Loire Tadım Notları // 16-05-2021 // Wine Talks

Cemil Cakir20-05-2021No CommentsTags: sarap, sarap tadimi, tsw, wine, wine tasting, wintalks

Bu akşam Wine Talks konumuz Fransa’nın Loire bölgesiydi. Bize değerli bilgileri ve tecrübesi ile bu bölgeyi Advance Master of Sommelier, CMS Alper Billik anlattı. Kendisine ayrıca teşekkür ederiz. Tadımını WSET kurallarına göre yaptığımız şaraplarımıza tüketici bazında puan verdik. Sables Blonds – Touraine // Sauvignon Blanc // 2018 // Beyaz // Fransa // Val de Loire // Appelation Tourraine Controlee 88 pt TSW Olması gerektiği gibi bir şarap tattık. Asiditesi yüksek olmasına rağmen dengeli olan şarabımızda

Restoran Değerlendirmeleri // Nirvana – Rotterdam // 2021

Cemil Cakir20-05-2021No CommentsTags: nirvana rotterdam, restoran, sarap, tsw, wine

Rotterdam’da Zuiderpark içinde bulunan Nirvana Restaurant Rotterdam’ı ziyaret ettik sizler için. Özel aracınızla çok rahat ulaşabileceğiniz ve ücretsiz park alanı olan Nirvana hemen küçük bir göletin yanına kuruldu. 2020 ylında kurulan Nirvana’ya adım attığımız an bizleri güler yüzlü arkadaşlar karşıladı ve kendimizi çok keyifli ve büyük bir zevkle tasarlanmış bir ortamın içinde bulduk, terasda yerimizi aldık. Fine Dining konseptinde güzel bir menüye sahip Nirvana’da Şef Batuhan Tufekci’nin hazırladığı öğlen yemeğimiz yedik. Her mevsim sezona uygun

TSW Verdejo Tadım Notları // 09-05-2021 // Wine Talks

Cemil Cakir12-05-2021No CommentsTags: beyazsarap, ispanya, sarap, spain, verdejo, whitewine, wijn, wine, winetalks, wittewijn

Bu akşamki Wine Talks konumuz İspanya’nın Rueda bölgesinde yetişen Verdejo üzümüydü. WSET kurallarına göre yaptığımız tadıma tüketici bazında puan verdik. Taze keçi peyiri, beyaz etli balıklar ve diğer deniz üzünleriyle çok keyifli eşleşen şaraplar denedik. İspanya’nın yine güzel üzümlerinden olan Verdejo için yaptığımız değerlendirmeleri aşağıda okuyabilirsiniz. De Menade – La Mision // Verdejo // 2016 // Beyaz // İspanya // Rueda // D.O. 88 pt TSW Asitditesi son derece dengeli şarabımız keyifli yeşil elma, armut

TSW Albariño Tadım Notları // 02-05-2021 // Wine Talks

Cemil Cakir03-05-2021No CommentsTags: albarino, sarap, wijn, wine, wine tasting

Albariño üzümü üzerine konuştuğumuz bu akşamda üyelerimizin her biri farklı bir üreticinin şarabının tadımını yaptı. WSET kurallarına göre yaptığımız tadıma tüketici bazında puan verdik. Albariño, şarap yemek eşlemesinde deniz ürünleri ve Galicya “Queso Tetilla”, Hollanda “Texelse Schapenkaas” (Texel koyun peyniri) ya da sevenler için “Texelse Geitenkaas” (Texel keçi peyniri) önerilerinde bulunduk . Yaz günlerinde severek içeceğiniz bu güzel şarabı sizlerinde beğeneceğini umuyoruz. İspanya’nın güzel üzümlerinden olan Albariño için yaptığımız değerlendirmeleri aşağıda okuyabilirsiniz. Vionta // Agnusdei

Albariño şarapları -Ría Baixa-

Turgay Tufekcioglu02-05-2021No CommentsTags: albarino, ispanya, sarap, wijn, wine

“Konumuz İspanya’nın son zamanlarda çok aranan kuru beyaz şaraplarından Albariño (Galicya-İspanya) ya da Portekiz’deki ismi ile Alverinho. İspanya’da DO (Donaminaciòn de Origen) Rias Baixas (Galicië) köken tescilli olup “küçük beyaz” anlamına gelmektedir. Son zamanlara kadar üzüm çeşidinin Riesling ile ilgili olduğu düşünülmekteydi fakat son zamanlarda yapılan araştırmalar Saugvignon Blanc, Pinot Blanc, Petit Manseng ve hatta Portekiz-Fina ile akrabalığı olduğunu vurgulamıştır. Efsaneye göre, XI-XIII. yüzyıllar arasında Jacob yolu üzerinden Almanya veya Fransa’dan gelen keşişler tarafından Galiçya’ya