Category: Wine Talks Tadım Notları

TSW Shiraz Tadım Notları // 23-05-2021 // Wine Talks

Cemil Cakir25-05-2021No CommentsTags: , , , , , , ,

Bu akşam Wine Talks konumuz shiraz üzümleriydi. Avrupa, Avustralya ve Türkiye’de üretilen farklı şarapları tadımladığımız Wine Talks akşamında WSET kurallarına göre şaraplarımıza tüketici bazında puan verdik. Geoff Merrill – Reserve Shiraz // Shiraz // 2010 // Kırmızı // Avustralya // Güney Avustralya / Fleurieu // McLaren Vale 92 pt TSW Burunda zarif kompleks meyvemsi bukelerin ön plandaydı. Asiditesı orta olan şarabımızın damakta bitişi uzun, yumuşak dokulu ve dengeli meşeyi elden bırakmayan bir karakterdeydi. Özel günlerinizde

Read more

TSW Loire Tadım Notları // 16-05-2021 // Wine Talks

Cemil Cakir20-05-2021No CommentsTags: , , , , ,

Bu akşam Wine Talks konumuz Fransa’nın Loire bölgesiydi. Bize değerli bilgileri ve tecrübesi ile bu bölgeyi Advance Master of Sommelier, CMS Alper Billik anlattı. Kendisine ayrıca teşekkür ederiz. Tadımını WSET kurallarına göre yaptığımız şaraplarımıza tüketici bazında puan verdik. Sables Blonds – Touraine // Sauvignon Blanc // 2018 // Beyaz // Fransa // Val de Loire // Appelation Tourraine Controlee 88 pt TSW Olması gerektiği gibi bir şarap tattık. Asiditesi yüksek olmasına rağmen dengeli olan şarabımızda

Read more

TSW Verdejo Tadım Notları // 09-05-2021 // Wine Talks

Cemil Cakir12-05-2021No CommentsTags: , , , , , , , , ,

Bu akşamki Wine Talks konumuz İspanya’nın Rueda bölgesinde yetişen Verdejo üzümüydü. WSET kurallarına göre yaptığımız tadıma tüketici bazında puan verdik. Taze keçi peyiri, beyaz etli balıklar ve diğer deniz üzünleriyle çok keyifli eşleşen şaraplar denedik. İspanya’nın yine güzel üzümlerinden olan Verdejo için yaptığımız değerlendirmeleri aşağıda okuyabilirsiniz. De Menade – La Mision // Verdejo // 2016 // Beyaz // İspanya // Rueda // D.O. 88 pt TSW Asitditesi son derece dengeli şarabımız keyifli yeşil elma, armut

Read more

TSW Albariño Tadım Notları // 02-05-2021 // Wine Talks

Cemil Cakir03-05-2021No CommentsTags: , , , ,

Albariño üzümü üzerine konuştuğumuz bu akşamda üyelerimizin her biri farklı bir üreticinin şarabının tadımını yaptı. WSET kurallarına göre yaptığımız tadıma tüketici bazında puan verdik. Albariño, şarap yemek eşlemesinde deniz ürünleri ve Galicya “Queso Tetilla”, Hollanda “Texelse Schapenkaas” (Texel koyun peyniri) ya da sevenler için “Texelse Geitenkaas” (Texel keçi peyniri) önerilerinde bulunduk . Yaz günlerinde severek içeceğiniz bu güzel şarabı sizlerinde beğeneceğini umuyoruz. İspanya’nın güzel üzümlerinden olan Albariño için yaptığımız değerlendirmeleri aşağıda okuyabilirsiniz. Vionta // Agnusdei

Read more

TADIM NOTLARI 11-04-2021 / Wine Talks

Turgay Tufekcioglu13-04-2021No Comments

Pamukkale Şarapçılık // Kalecik Karası 2017 // Denizli // Alkol 13,5 80 pt TSW “Kalecik Karası” üzümü üzerine konuştuğumuz bu akşamda, bu üzümün Ege Bölgesi örneklerinden birisi olan ve Pamukkale şarapçılığın ürettiği Anfora “Kalecik Karası” ile tadım yaptık. WSET kurallarına göre yaptığımız tadımı tüketici bazında puanladık. Sofralık şarap olarak nitelendirdiğimiz bu şaraba ortalama olarak 80 puan verdik. Asiditesini beklenenın altında bulduğumuz bu şarabın bitişini kısa olarak betimledik. YEMEK VE ŞARAP EŞLEŞMESİ Servis sıcaklığında 16 dereceyi

Read more
Top